手芸家のアメリカ暮らし
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餃子とカステラ
080228
JUGEMテーマ:家庭

中国製の食品の安全性についての心配は日本に限らず、ここアメリカでも問題になっています。私も、特にこの前の帰省以来、買い物をするときに産地の表示をよく見るようにしているのですが、中国産、中国製でないものを見つけるほうが大変なくらいです。魚売り場を見てみたら、半分以上にはPRODUCT OF CHINAの文字。気にしていたら食べられるものがなくなりそう。今まであまり頓着していなかったけれど、主婦としては家族の健康のことを思えばもっといろいろ勉強しなければ、と思うこのごろです。

それで、と言う訳ではありませんが、久しぶりに餃子を作りました。手作りと言っても、皮は冷凍のもの。そのうちブレッドメーカーで生地を作って、皮も手作りしたいです。

話は変わって、英会話クラスのメンバーが、2月生まれの私ともう一人のメンバーの誕生会をしてくださるという連絡をもらいました。

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黒砂糖葛湯
080226
JUGEMテーマ:家庭

日本で風邪をひいていたとき、妹がお湯を注ぐだけでできる五穀くず湯(というような名前だったと思う)を持ってきてくれた。甘さ控えめで五穀が香ばしくて美味しかった。風邪をひくと母がくず湯を作って飲ませてくれたことを思い出しました。帰ってきてから、あまりに寒いので、体を温めようとくず湯を作ることにして、戸棚の中にしばらく忘れられていた黒砂糖を使ってみたら、これがおいしい!黒砂糖のミネラルもなんだか風邪予防に効きそうだし。それにしても、葛(今、うちにはないから片栗粉だけど)のとろみって、どうして気持ちまでほんわかさせるんだろう?などと考えながら飲みました。今日も雪が降り続いて寒いので、あとで作って飲もうと思います。

※ソーサーにしている木のお皿とスプーンは、お友達のMさんから出産祝いにいただいたもの。たしか、長野の作家の作品だと。他におそろいのお椀といっしょに円筒形の木箱に入っています。離乳食に、と思っていたけど、もったいなくて子供用には使えませんでした。


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きれいに焼けた
080118
JUGEMテーマ:家庭


久しぶりにブレッドメーカーで食パンを作ったらすごくきれいに焼けたのでパチリ。試行錯誤で見つけた我が家の好みの味、私の唯一のオリジナルレシピです。砂糖の代わりに蜂蜜を使うので蜂蜜食パンと呼んでいます。家で作るとあっという間になくなるので、まじめにやったら毎日焼くことになってしまいます。習慣になれば苦にならないのでしょうが・・・。

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Holiday Cookies その2
071223
JUGEMテーマ:クリスマス


クリスマスイブは夫の実家に家族が集まります。今までは全部、義母がごちそうを作ってきたのですが、今年はちょっと血圧が高いということで、無理をさせないよう、品数を減らし、ディナーの食器なども、いつも使う銀器などはなるべく使わずに後片付けも楽にしよう、ということになりました。うちはスウェーデン系なので、クリスマスにはスウェーデンの伝統的な料理を食べます。私はミートボール作りを手伝い、ジンジャーブレッドを焼きました。

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Holiday Cookies その1
クリスマス気分を盛り上げるために、またまたキットを使ってジンジャーブレッドを焼きました。クイズです。下の3枚の写真、誰がどのクッキーを描いたか、分かりますか?(ちなみに、料理ベタの夫も参加。)

写真1
071223
JUGEMテーマ:クリスマス


写真2
071223

写真3
071223

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にぎり寿司
071216
JUGEMテーマ:日記・一般

ムスメのお友達の誕生会がありました。プレゼントの代わりに食べ物を持ち寄ってください、とのこと。エスニックな料理大歓迎ということで、お寿司を作りました。のり巻きだけでなく、初めて自分でにぎり寿司を作ってみました。日本にいれば、にぎり寿司はお店のものを食べるだけで、自分で作ることなどなかったと思います。

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Nina's Smily Pancakes
071210
JUGEMテーマ:育児


071210

母子でレーズンパンケーキを作りました。といっても、Ninaは種を混ぜただけですが。
焼き上がった1枚を見てムスメ、「あ〜っ、わらってる〜。」たしかに。


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Punpkin Cookies
071030
JUGEMテーマ:家庭


今年はムスメもクッキー作りに少しは参加できるかも・・・とクッキー生地とパンプキン型のクッキー抜き型とデコレーション用のアイシングがセットになったキットを買ってきて作ってみました。事前にクッキーを焼いておいて、パンプキンの顔を描くところを二人で・・・と思ったのですが、チューブ式のアイシングで線を描くのはやっぱり2歳半にはちょっと難し過ぎたようで、目玉を貼付ける以外はほとんどは私がやりました。ご覧の通り、約1枚、ほんとにオドロオドロしいのができてしまいました。コツをつかむまでは大人でもこんなもんです。

071030
Ninaはやっぱり、「作る」より「食べる」がうれしい人みたい。

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ヨーグルトで作るチーズケーキ
071026

ヘルシーなおやつを作りたいと思って検索していたら、ヨーグルトで作るチーズケーキのレシピを見つけました。簡単でおいしそうなので早速作ってみたら、ふわふわの食感がなんとなくスフレのようでもあり、ムースのようでもあり、とても美味しかったです。

071017

ヨーグルトを水切りして固く立てた生クリームと卵白をあわせて作るので、ヨーグルトから出た乳清はオレンジジュースと混ぜて乳酸飲料風にして飲みました。そういえば先日、自家製カルピスのレシピも見つけ、懐かしさとほんとに家でつくれるのか、という好奇心で作ってみたらほんとにカルピスになったんです。ただし、たくさん作りすぎて消費するのが大変!子供はみんなカルピスが好きだと思ったら、なぜかムスメはあまり好きじゃないみたい。夫も飲まないのです。自分で毎日、せっせと飲んでます。

どちらのレシピもこちらで検索できると思うので興味のある方はぜひ。

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今年も果物天国
070614a

土曜日、用事があって早朝からミシガンの実家に出かけました。用事を済ませた後、ストーンレイクという湖のほとりで毎週開かれている、小さなファーマーズマーケットに寄りました。新鮮な農家直売の野菜や果物が安いのです。旬を迎えたダークチェリーが、3lb(約1.4Kg)で5ドルと、とっても安くて迷わず買いました。はつものです。見た目はあまりよくないですが、とても甘くておいしい。あまりにたくさん買ってしまい、半分は実家にお裾分けということになりました。

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